KaiYun官方网站网红甜品工厂投产半年畅销中部四省小小糕点的制作车间空气指数达到制药标准，成品从车间到实体店冷柜最迟不超过10个小时。2月23日，记者实地探访甜品界的“顶流”好利来武汉工厂，近距离体验网红蛋糕制作的全过程。

　　好利来武汉工厂位于中法生态城凤凰山工业园。记者看到，在全封闭式的生产车间内，身穿无菌服、头戴无菌帽、脚穿无菌鞋、戴着口罩“全副武装”的生产工人们正在加紧生产各类糕点。美味的半熟芝士经过配料、搅拌、烤制等二十几道严格的工艺制作后新鲜出炉。

　　工人想要进入全封闭式的车间，要历经两道风淋系统的消毒，一道位于员工生活区与生产区的通道口，另一道位于生产车间入口。工厂品控部经理黄宏愿介绍，工厂作为食品加工业，对生产环境要求十分严格。工厂引进了全套空气净化系统，车间空气指数达10万级，达到制药行业的标准。

　　“每小时，值日人员会利用滚筒粘毛器检查工人无菌服上的毛发。无菌服上不允许有一根毛发。”黄宏愿说。

　　好利来武汉工厂对原料的把控同样严格。对牛奶、蛋液等液态原材料会进行过滤，白糖、面粉要经历过筛，玫瑰花、核桃等原材料人工挑拣。包装后的成品还要依次通过金属检测仪的把关，才能封口装箱。

　　“为确保产品质量和口感，大部分产品采取冷链保鲜。网购产品隔日达；线下实体店供应的糕点，从车间到实体店冷柜最迟不超过10个小时。”黄宏愿说。

　　北京好利来投资管理公司始创于1992年，是国内拥有连锁店数量最多KaiYun官方网站、城市布局最广的烘焙行业的龙头企业。好利来武汉工厂建成投产于去年7月，是好利来在国内的第八家工厂，设有蛋糕、软点、巧克力、冰淇淋等八大生产单元。

　　建成投产半年有余的好利来工厂，不仅实现满产，产品还网销湖北、湖南、河南KaiYun官方网站、山西四省，供应湖北、湖南8家线下实体店。预计今年年产值达到1.6亿元。

　　“中法生态城营商环境良好、交通便捷，好利来将以武汉工厂为支点，在中部省份增开连锁店，让更多消费者体验到优质甜品。”武汉工厂负责人刘和林说KaiYun官方网站。