烧烤碳_产品价格厂家-食品商务网产品专题的英文名称barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe...[详细]

　　2023年11月16-18日在济南的山东国际会展中心举办2023中国北方国际预制菜产业博览会，同期举办山东国际新餐饮食材、调味品、佐餐饮品展览会、山东国际海鲜冻品贸易节、山东火锅烧烤节。 时光飞逝，转眼间距离备受业界关注的2023中国北方国际预制菜产业博览会开幕还剩90天。一场大型预制菜餐饮行业年终盛会即将登场！ 携手共聚 畅享黄金新食代 2023中国北方国际预制菜产业博览会精准对接各省市协会及机构，汇聚国内食品餐饮品牌企业、上下游产业链优质企业等，并定向邀约来自全国各地连锁餐饮、团餐企业、商超电商平台等代表汇聚济南，届时

　　ACE2023亚洲餐饮展览会（以下简称ACE2023亚餐展）将于11月16日-18日在山东国际会展中心举办。 本届展会规划展览面积达50000平方米，展会现场将设置中国展区（餐饮食材、预制菜、中西餐及火锅）与亚洲各国及国家展区，计划组织邀约2000+家国内外企业到会参展，预计将组织吸引80000+人次专业观众到会参观。 ACE2023亚餐展以“共享共赢，融合发展”为主题，以促进世界餐饮业繁荣发展为宗旨，以搭建国际高效交流贸易平台，助推世界餐饮业高质量发展为目的，以打造成为中国餐饮业全方位对外开放、促进国际餐饮业融合发展、联通国内国际餐

　　烧烤美食成为淄博旅游新亮点，五一期间淄博成为高铁热门目的地之一。据多个酒店预定平台数据，四月份淄博的酒店预定量环比上月增长近40%，远超同期其他城市。淄博烤炉+小饼+蘸料的烧烤三件套作为当地的特色美食，为城市带来了新的餐饮活力，也拉动了产业上下游的发展提升KaiYun官方网站。 淄博餐饮业复苏的这一现象也同步反映在全国餐饮行业的数据中，国家统计局数据显示，今年一季度我国餐饮收入达到12136亿元，增长13.9%。开年以来，餐饮服务业复苏明显，住宿和餐饮业的生产指数增长29.9%，比1-2月份加快18.3个百分点。 餐饮及酒店行业的发展需要包括

　　元气森林旗下植物茶品牌纤茶业绩同比增长10倍 36氪获悉，元气森林官方宣布，截至今年8月，旗下无糖植物茶品牌纤茶2022年业绩突破1亿，同比增长10倍。目前纤茶已经成为元气森林重点品牌，在今年4月的媒体沟通会上，元气森林副总裁曾对外提到，纤茶是未来公司的发展重点之一。（36氪） 呷哺呷哺入局烧烤 2022年9月18日，火锅品牌呷哺呷哺在其公众号官宣旗下新品牌「趁烧」首家门店将在9月24日于上海正式开业。地址位于上海市黄浦区徐家汇打浦桥日月光中心1F中庭花园内。（Foodtalks） 茅台冰淇淋入驻线日，北京商报记者从茅台

　　3月6日，海底捞宣布开启烧烤食材外送业务。北京商报记者了解到，目前，海底捞外送已经上线多款烧烤食材产品，其中包括羊肉串、羊腩筋串、牛肉串等生肉串产品，价格在20-28元不等。除此之外，还提供烧烤锡纸菜品、烧烤小料、烧烤炉具与烧烤工具等。 目前，该项服务已在北京、上海、广东、深圳、成都等部分海底捞外送门店推出。从增加烧烤食材品类不难看出，海底捞正在对其外送业务进行品类延伸，同时也是不断加码对于食材供应赛道的挖掘。从火锅跨界到烧烤食材外卖，海底捞此举仍然是基于原有业务的场景下做出的新尝试。

　　辰时新闻百胜中国宣布将关闭「东方既白」；海底捞上线烧烤食材外送业务；老字号同仁堂开设首家茶饮店

　　百胜中国宣布将关闭「东方既白」 近日，百胜中国发布2021年度报告，宣布终止运营旗下中式快餐品牌“东方既白”。截至2021年12月31日，中国有5家东方既白门店且所有门店计划将于2022年永久关闭。根据百胜中国年报，东方既白关停主要是受到新冠疫情的影响。但实际上，东方既白的颓势在疫情前几年就已开始显现。2012年至2015年陆续关闭了杭州、广州等地多家门店。（界面新闻） 海底捞上线日，海底捞宣布开启烧烤食材外送业务。北京商报记者了解到，目前，海底捞外送已经上线多款烧烤食材产品，其中包括羊肉串、羊腩筋

　　今日，美团发布了2022年元宵节“食力”消费洞察。数据显示，情人节2人聚餐订单高于全年整体4%；元宵节当天3人以上的聚餐订单占比高于全年整体订单5%；相邻两个节日，前后消费数据区别明显。据悉，火锅烧烤占据元宵订单榜前列，“氛围感”是过节首要要求。 2021年元宵节，3人及以上聚餐选择的TOP10品类分别为火锅、地方菜、烧烤、外国菜、特色菜、小吃快餐、自助餐、鱼鲜、面包甜点和其他餐饮。此外，2022年元宵节美团到店餐饮预定省市TOP5为上海、北京、江苏、浙江、广东。

　　来源：新零售商业评论 作者：王梓旭 头图：pixabay “即便巨头在前，新品牌仍有跑出来的机会。” 涮肉、蘸酱、品尝，谁吃到美味的火锅，不得感叹一句：“巴适得很！” 冬天与火锅更是格外契合。据美团数据发布的2022元旦搜索关键词显示，在100个关键词中，火锅连续两年成为餐饮元旦关键词搜索榜首，可见火锅对于食客们来说，具有相当的吸引力。 火锅的高热度也吸引了不少玩家。近来，盒马低调的开出一家火锅店，此外，像老乡鸡、吉野家及和府捞面等餐饮品牌也跨界卖起了火锅。 回看刚刚过去的2021年，前有呷哺呷哺关闭200亏损门家，后有

　　9月29日，据北京商报报道，蜜雪冰城在河南开设了首家体验店，该体验店目前正处于试营业阶段。重要的是，门店规模较大，产品除了常规的奶茶茶饮，还新增了炸串区、冰淇淋区和甜品烘焙区。 对于蜜雪冰城体验店内的这一改变，相关人员表示，这是蜜雪冰城正在尝试的新店型，还处于试水阶段，目前没有进一步打算。 茶饮＋其他品类产品一同售卖的现象并不稀奇，奈雪的茶就是打造“茶饮＋欧包”的销售模式，除此之外，乐乐茶、喜茶等一些茶饮品牌多多少少都与烘焙产品挂钩。目的一是为了培养消费者的习惯，二是为了使品牌品类更丰富，不被局限在

　　“各地疫情趋于缓和的时候KaiYun官方网站，烧烤是恢复较为迅速的品类。”“食品安全、卫生环境成为消费者外出就餐时更为关注的因素。”近日，《2020—2021餐饮经营参数蓝皮书》（以下简称“蓝皮书”）在浙江杭州发布KaiYun官方网站，有关专家现场解读了蓝皮书报告。 2020年疫情的突然来袭，给餐饮零售等行业带来了较大冲击，蓝皮书从餐饮行业大盘入手，对过去一年餐饮行业发展情况进行数据性解读。基于对行业的长期监测、分析和研究应用，发布“全国GTV（总交易额）景气指数”，该指数分析了疫情以来商户的整体经营状况，以城市和业态为两个大维度，对疫情影响下餐饮

　　的英文名称barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul (法文cul 字末尾的“l”不发声)，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

　　由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。

　　虽然主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。

　　烧烤在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。

　　中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等;二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。

　　新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的力和吸引力。

　　国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。轮口味