完美体育净水过程中明矾的作用明矾有净水及灭菌作用，明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出Al3+金属离子，而Al3+很容易水解完美体育，生成氢氧化铝胶体，氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。

　　明矾中含有的铝对有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。已不主张用明矾作净水剂了完美体育。

　　常见的在烘焙中不可缺少膨松剂泡打粉中就含有明矾完美体育，明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，使产品膨松、柔软或酥脆;同时控制反应速度，充分提高膨松剂的效能。